土豆要作为主粮虽无须论证，但意味着要改变中国人千百年来形成的以：米、面为主食的饮食习惯与饮 食结构，简单有效的方式是把土豆粉加入到面粉中，形成混合制品(市场早已有之)。需要使用适用的土 豆品种以解决化学、物理及生物特性需求，如：韧性、耐煮性、饧发性、膨胀率、成型度、香味、口感、抗 旱、抗虫害、产能等。

土豆预包装食品产业(包含方便土豆食品、休闲土豆食品、土豆混合预包装食品及预包装土豆粉制品等)在中国培养成熟后，年市场空间可远超千亿，涉及的一产土豆种植的产值远超百亿。 根据联合国发展署和国际马铃薯中心公布的信息，全球鲜食土豆占总产量的不到50%，而目前中国的土豆鲜食占比约90%，这意味着随着中国经济的继续发展，土豆食品加工业，尤其在主食、休食领域，有巨大发展空间。

美仕烤肉土豆泥图片

方便土豆泥的三大特点

一、非油炸

方便土豆泥的主原料为熟制土豆粉，工艺为土豆洗净煮熟后以物理工艺制成粉，非常健康。

二、更便捷

不同于方便面和方便粉丝需要高温开水冲泡3-5分钟，方便土豆泥只需70度以上的开水冲泡即可，冲泡后稍作搅拌，只需不到1分钟即可立即食用，且气味不会像方便面和方便粉丝一样漫天飞，由于是泥状，也不会出现方便面和方便粉丝容易滴汤洒水的情况，食用方式上，更为便捷。

三、更营养

土豆含有比大米、小麦、玉米更高含量的蛋白质和矿物质，同时含有人体所需的全部氨基酸，脂肪含量极低，因此营养非常全面，加上熟制土豆粉的物理制粉工艺，营养流失更少，并且土豆泥在西方是一种减肥代餐主食食品，是非常适合现代人食用、尤其适合以素食为主的中国人食用的主食品种。

在全球发达国家，例如日本的土豆产业，其土豆食品加工率占总产量的约70%，欧美等发达国家也超过60%，其主要的食品加工物为：休闲食品及方便食品，包括薯片、薯条、土豆泥、混合加工制品等。 欧美土豆泥做法基本都从西式餐饮习惯中衍生而来：以熟制的土豆粉混入诸如奶粉、奶油等干型调味剂，冲泡开水或热开水搅拌1分钟即可食用。在方便土豆泥品类中，以雀巢公司的美极牌土豆泥为代表。

中式方便土豆泥的做法与吃法，为美仕公司在全球首创，并于2017年12月正式推向市场，在随后8 个月的单省试销期间，创下了占据品类销量和销售额双双超过50%的成绩，同时完成了对西南地区的品牌与渠道收购，2018下半年，美仕方便土豆泥将陆续进入全国超过10个省级市场销售。